2019年8月まで、日本は玄蕎麦とムキミ蕎麦の貿易（輸入）統計が発表されました。

単価は日本円CIFキロ当たり、

動きと成因分析

１、動き：製品の中国産ムキミ蕎麦は原料の中国産玄蕎麦より価格が安くなっています。製品は原料より安いというのはおかしいではないでしょうか？

２、成因分析：中国は2017年ロシア蕎麦の輸入が解禁されて以来、関係業者はムキミ蕎麦を加工している時にどんどん沢山安いロシア玄蕎麦を原料にして加工しているわけだと言われています。